V dramaturgickém plánu na každý rok je proto kladen důraz na takovou prezentaci tvůrčí činnosti, která zaručuje adekvátní vyvážení mezi volným uměním, designem, intermédii a architekturou. Nedílnou součástí výstav je obsáhlý doprovodný program, zahrnující komentované prohlídky, workshopy pro širokou veřejnost včetně seniorů a dětí, diskuse a přednášky.
Kvalitu výstavního program Galerie UM zaručuje výstavní komise UMPRUM, sestavená ze zástupců školy, kteří vybírají z výstavních projektů přihlášených do veřejně vyhlášeného open callu.
