Zuzana Gombosova
Zuzana Gombosová (1988, Michalovce, Slovensko) je materiálová designérka, výzkumnice a spoluzakladatelka společnosti Malai Biomaterials, kde se od roku 2017 věnuje vývoji biomateriálů na bázi bakteriální celulózy a biokompozitů v Indii. Vystudovala obor MA Material Futures na Central Saint Martins v Londýně. Ve své praxi propojuje materiálový experiment, biologické procesy a designérské myšlení s lokálními zdroji, řemeslnými postupy a kulturními kontexty. Zajímá se o to, jak lze nové biofabricované materiály nejen technologicky rozvíjet, ale také pro ně hledat místo v existujících materiálových kulturách. Zkoumáním lokálních technik, sezónních rytmů, způsobů používání materiálů a jejich kulturních významů vytváří nové souvislosti mezi materiály vznikajícími prostřednictvím biologických procesů a konkrétním místem.
Terroir Materials: Fermentation Ecosystems and Care-Based Design of Living Biomaterials
Výzkum zkoumá, jak lze v designu pracovat s biofabricovanými materiály, jejichž vlastnosti a podoba se formují v průběhu biologických, environmentálních a technologických procesů. Východiskem je dlouhodobá praktická zkušenost autorky s bakteriální celulózou a její kultivací, zpracováním a funkční modifikací. Materiál zde není chápán jako pasivní hmota určená k tvarování, ale jako systém, který se vyvíjí v interakci s mikroorganismy, prostředím, časem a lidskou péčí.
Konkrétním výzkumným případem jsou vinařské fermentační ekosystémy a jejich potenciál fungovat jako materiálové systémy pro kultivaci bakteriální celulózy. Výzkum sleduje, jak mohou místní suroviny, vedlejší produkty zpracování hroznů, mikrobiální společenstva a postupy spojené s výrobou vína ovlivňovat kultivaci a vlastnosti bakteriální celulózy. Pojem terroir zde označuje způsob uvažování o materiálu jako o výsledku vztahů mezi místními zdroji, organismy, prostředím, lidskými znalostmi a způsoby péče.
Prostřednictvím experimentů, materiálových prototypů a designérské praxe výzkum zkoumá vztah mezi biologickými procesy a materiálovou zkušeností. Zajímá se o to, jak podmínky kultivace, lokální zdroje, fermentační prostředí, rostlinné látky a způsoby zpracování ovlivňují výsledné vlastnosti a chování materiálu. Součástí výzkumu je také vytváření materiálové knihovny a dokumentování různých materiálových trajektorií jako nástroje pro designérské rozhodování. Cílem je rozvíjet designérské metody, které nevycházejí pouze z kontroly a optimalizace materiálu, ale umožňují pracovat s jeho proměnlivostí, vztahovostí a časovým vývojem.